Terramanna

Terramanna è un laboratorio artigianale specializzato nella produzione di formaggi e pasta fresca tipica sarda, con sede nel territorio del Sulcis. L’attività si concentra su lavorazioni tradizionali che valorizzano materie prime locali, con particolare attenzione al latte caprino e ovino, utilizzato per la realizzazione di prodotti freschi e stagionati, sia a latte crudo che pastorizzato. La produzione comprende diverse tipologie di formaggi, caciotte e ricotta, affiancate da una linea di pasta artigianale come malloreddus, fregola e ravioli freschi, oltre a dolci tipici come le seadas. Il processo produttivo segue metodi legati alla tradizione casearia e gastronomica sarda, con lavorazioni manuali e attenzione alla qualità delle materie prime.