Caseificio Allevatori Sulcitani

Il Caseificio Allevatori Sulcitani opera come cooperativa specializzata nella trasformazione del latte proveniente dagli allevamenti del territorio. L’attività si concentra sulla produzione di formaggi ovini e caprini, seguendo standard che uniscono le metodologie tradizionali sarde a moderni processi di controllo della filiera. Il catalogo include diverse tipologie di pecorino (fresco, semistagionato e stagionato), caprini e ricotte, caratterizzati dal legame diretto con il pascolo locale. La struttura dispone di un punto vendita dedicato dove avviene la commercializzazione diretta dei prodotti, garantendo tracciabilità e un rapporto immediato tra produttore e consumatore finale.